טמפה מוקפץ עם אננס, בצל ופלפל

יש לי ספר בישול מדהים שהבאתי לפני למעלה מ20 שנה מטאיוואן. כבר מהוה מרוב שימוש. את כל מרכיבי הבשר אני ממירה בטמפה. מצרפת מתכון קל שכולם אוהבים אצלנו. הצלחה מובטחת, אי אפשר לפספס. מרכיבים:1 בצל חתוך לרצעות3 שיני שום1 פלפל אדום חתוך לקוביות1/2 חבילת טמפה חתוכה לקוביות6 כפות קורנפלורלרוטב:1 כף סוכר3 כפות מים3 כפות חומץ2 […]

קציצות טמפה, תפוחי אדמה ובצל

קציצות טמפה, תפוחי אדמה ובצל

קציצות מטמפה שעועית שחורה, באדיבות תמי אדיב רכיבים ל-8 קציצות קטנות: 1/3 חבילת טמפה (100 גרם), חתוכה לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ 3/4 כוס פירה מתפוח אדמה (אפשר גם בטטה) בצל קטן קצוץ דק  1+2 כפות שמן זית חצי כפית מלח קורט כמון הכנה: מאדים את הבצל על מחב נון סטיק, בעזרת כף שמן זית […]

ארוחת הערב של רענן

ארוחת הערב של רענון, או "טמפה ברוקולי" (כמות ל2 מנות או אחד מאד רעב): 1 חבילת טמפה (330 ג) 400 גרם ברוקולי (לפעמים מוסיף 200 גרם כרובית). ברוקולי סנפרוסט קפוא, מחמם במים בסיר עד רתיחה, חותך 400 גרם לחתיכות קטנות. 1 פלפל צ׳ילי חריף 3 כפיות אבקת כורכום 4 כפיות סויה (או למתקדמים liquid aminos) […]

מרק טמפה בהשראה ויאטנאמנית

המרק של ליאה הוא בהשראת מרק ה"פו" הויאטנאמי, רק ללא אטריות. מרק עדין בטעם ובמרקם, ובתוספת הירק החי בהגשה עושה את המנה משמחת במיוחד בימי החורף הללו. מצרכים: חצי חבילת טמפה חתוכה לקוביות ומטוגנת קלות עם רוטב סויה בצל לבן גדול, חתוך לרבעים לאורךשני ענפי סלרי, חתוכים לרבעים2 גזרים גדולים, חתוכים לרבעיםאצבע שמנה ג'ינג'ר טרי […]

סושי מפורק ללא פחמימה

סושי מפורק ללא פחמימה של ליבי לוי רכיבים1 כרובית קטנה או פירורי כרובית קפואה4 כפות מים150 גרם חבילת טופו או טמפה10 פטריות מכל סוג2 דפי נורי½ כוס נבטים מכל סוג מרינדה לטמפה2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן3 כפות מים1 שן שום כתושה½ כפית ג'ינגר מגורד½ כפית אבקת קארי½ כפית אבקת כמון¼ כפית כורכום¼ כפית קינמון […]

טמפה שעועית שחורה וירוקה של דבי גליקמן

דבי גליקמן היא קדרית מדהימה, שהכלים שלה משמרים מסורות קדומות ויחודיים מכל בחינה. היא גם אחד הקדרים הבודדים בארץ שמייצרת כלי התססה ייעודיים, וכמובן שגם משתמשת בהם. לפייסבוק של דבי מתכון הטמפה שעועית שחורה שיש כאן פשוט ותכליתי, וניתן לפרק ולהרכיב אותו בהתאם למה שיש בבית. רכיבים טמפה שעועית שחורה שעועית ירוקה עלי חרדל שום […]

צלי טמפה מעושן של יגאל גיאת

יגאל מגיש לנו כאן כריך מעושן של טמפה, צלוי באטיות עם תבלינים בפנים ובחוץ.הטריק הזה עם המזרק – ממש מדהים! לדף המתכון באתר המדהים של יגאל גיאת:http://www.yigalgiat.co.il/content.aspx?id=2400