טמפה שעועית שחורה אורגנית

טמפה השעועית השחורה מאפשר לנו להנות מאכילת שעועית שחורה ללא חשש מתופעת הלוואי של נפיחויות בבטן (גזים). אין צורך בהשרייה, למעשה ההתססה כבר פירקה את כל האוליגוסכרידים  (פחממות מורכבות) שהמעי הדק שלנו אינו מסוגל לפרק ובכך חסכה את פירוק ההתססה במעי הגס, מה שגורם לנפיחויות להרגשה לא נעימה. כל מה שנותר הוא להכין מנה עם טמפה שעועית שחורה ולהנות מטעמה.

טמפה שעועית שחורה עשירה באשלגן, מה שהופך אותה לתוספת מצוינת לתפריט עבור אלו המעוניינים לשמור על תפקוד לב תקין ולחץ דם מאוזן. אכילת טמפה שעועית שחורה מספקת כמות טובה של אשלגן בצורה טבעית וללא תוספות מלאכותיות, ובכך עוזרת להפחית סיכון למחלות לב, שבץ ומצבי יתר לחץ דם. מעבר לכך, תכולת האשלגן בטמפה תורמת לאיזון החומציות בגוף ולבריאות העצמות.

תכולת החלבון הגבוהה שלה, עם 12 גרם חלבון ל-100 גרם. החלבון בטמפה הוא איכותי ומשמש מקור מצוין לחומצות אמינו, החיוניות לתפקוד הגוף. יתר על כן, בזכות ההתססה החלבון זמין יותר,  כך שהעיכול והספיגה של החלבון טובים יותר מאשר במקורות אחרים של שעועית או קטניות.

מעבר לאשלגן ולחלבון, טמפה שעועית שחורה מכילה מגוון רחב של מינרלים חיוניים נוספים, כמו מגנזיום, זרחן וברזל. מינרלים אלו חשובים לתפקוד היומיומי של הגוף. המגנזיום, למשל, מסייע ברגיעה של השרירים ומערכת העצבים, תומך בבריאות העצמות ומסייע בוויסות רמות הסוכר בדם. הזרחן חיוני לייצור אנרגיה ולבריאות השיניים והעצמות, ואילו הברזל תומך בייצור תאי דם אדומים ומונע אנמיה. בזכות תהליך התסיסה, המינרלים הללו זמינים יותר לגוף לעומת שעועית לא מעובדת, כך שהערכים התזונתיים שלה הופכים למשמעותיים יותר.

טמפה שעועית שחורה היא גם פתרון מצוין לאנשים המחפשים מזון בריא ומזין שהוא גם ללא גלוטן וללא כולסטרול. עבור אלו הסובלים מרגישות לגלוטן, טמפה היא חלופה מושלמת למוצרים המכילים גלוטן, ומכיוון שהיא טבעונית, היא מתאימה גם לתזונה טבעונית או צמחונית. בנוסף, תכולת הסיבים הגבוהה שבה מסייעת לתהליך עיכול תקין ולתחושת שובע ממושכת. בכך, היא מאפשרת למגוון רחב של אנשים להנות מיתרונות התזונה שלה. ניתן להכין איתה מגוון מאכלים מקסיקנים, קדירות ובתבשילים ביתיים למינהם.